干し野菜に満足❤︎
皆さんこんばんは〜〜
LeZele Kitchen を主宰してます
蟹江綾子です。
あっという間に、
桜も咲く？という時期に
来ましたね〜〜
少し肌寒かったりしてますから
体を温めるお野菜やお料理を頂いてくださいね！
さてさて、
私はというと
まあ、あいも変わらずバタつてます…
テキスト作り
もちろん日々のレッスン
干し野菜作り！笑笑！
4月のインストラクター育成、本格始動を目の前に
もう、やらなければいけない事が
天井より高く積み上がり…
(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
もう、考えても仕方がないので
一個ずつ
やり終えるでしかありませんね…
干し野菜はと言いますと
順調！
食物繊維アップ↑
ビタミンDアップ↑
旨味アップ↑
数時間で出来る、セミドライが
めっぽうお気に入り❤︎
鰹や昆布出汁と一緒に煮ると
干し野菜の旨味も足されて
かなり奥深いお味に❤︎
やみつきですよ！
先日干した、小かぶはね
皮をそのまま干したのですけど
3〜4時間かな？
皮まで柔らかく、いただけるし
味もしっかり染み染みで
良いでしかない！！と思っております。
こちらは、
家庭薬膳クラスの中で学んでいただけます。
残留農薬や下処理をして
天日に干す。
機械干しが多く
完全天日干し野菜は、お値段も高い！
そんな中、気ままに自宅で作っていただけて
体に優しく、
地球に優しい、
お野菜の薬膳効能もプラスされます。
LeZele Kitchen の和食の基礎学シリーズの中のテーマ
“丁寧な和食作り”に 欠かせない
大切な１つの柱となります。
ワクワクします！
こんな事が普通にできるって
本当、ワクワクします。
日本のお惣菜レッスンより。
体に優しいお料理を
未来につなげるLeZele Kitchen 張り切ってこれからも頑張ります！
そうそう、最近
Twitterで呟きの練習をしてます。
是非、覗いていただけたら嬉しいです！
それでは、まだ仕事があるので、この辺りで ◡̈⃝︎⋆︎*
See u〜〜
LeZele Kitchen 主宰 蟹江綾子
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